Espalter, 23 - 08870 Sitges 13:00h. a 15:30h // 20:30h. a 23:00h 938146115

Carta

Entrantesy ensaladas

Fríos
Ensalada variada con vinagreta de Módena
Mozzarella de búfala, tomate y aceite de albahaca
Ensalada de ventresca con pimiento escalibado
Pimientos asados y marinados sobre patata templada
Berenjena a la plancha, tomate, canónigos y salsa de yogur
Ensalada de queso de cabra y cebolla caramelizada
Carpaccio de gambas
Foie gras a la sal “El Greco” con reducción de Pedro Ximénez
Jamón ibérico de bellota “Valle de losPedroches”, pan con tomate

Calientes

Empanada de carne
Buñuelos de morcilla con cebolla y reducción de oporto
Queso provolone, tomate fresco y orégano
Mollejas de ternera
Risotto de “ceps”
Pulpo a la brasa

LosPescados

Tronco de merluza a la donostiarra
Langostinos a la plancha con arroz cremoso al curry
Bacalao confitado con parmentier de calabaza
Rodaballo a la plancha, vinagreta de frambuesa y hierbas del Garraf
Corvina a la plancha y verduritas con reducción de soja

Carnesa la parrilla

Muslo de pollo de campo deshuesado al limón, ajo o mostaza
Magret de pato con chutney de mango
Asado de tira
Entraña de ternera
Entrecot de Angus argentino
Solomillo de buey
Paletilla de cordero confitada y braseada con puré de patata
Steak tartar
Cochinillo adobado a la parrilla

Dulcesy postres

Carpacho de piña con helado de coco
Coulant de chocolate
Crep de dulce de leche con helado de yogurt
Tiramisú
Helado de dulce de leche con crema de chocolate y crujiente de almendras
Flan de coco
Cremoso de chocolate blanco y lima, jalea de muscobado, piña y menta
Crema catalana
Buñuelos de manzana con helado de vainilla